建筑师: Rojkind Arquitectos + Esrawe Studio

地点：墨西哥城波兰科

项目组（Rojkind Arquitectos）：Tere Levy, Agustín Pereyra, Raúl Araiza, Carlos Alberto Ríos, Isaac Smeke J., Enrique F. de la Barrera, Daniela Bustamante, Daniel Hernández

项目组（ESRAWE Studio）：Ricardo Casas, Basia Pineda, Ian Castillo, Karianne Rygh, Alejandra Castelao, Jorge Bracho, Alejandro Zárate, Marcela Muñoz, Edgar Sánchez, Rodrigo L. Franco

建筑面积：629 sqm

工程状态：Completed

设计时间：2009

竣工时间：2011

摄影师： Paúl Rivera

Tori-Tori被公认为是墨西哥城最好的日本餐厅，向来生意兴隆，宾客盈门，如今这家餐厅搬到了一处更加宽敞的场地，仍然位于波兰科。新餐厅由Rojkind Arquitectos和Esrawe Studio两家建筑事务所联手打造。

在波兰科的住宅区，各区域变化都很大，住宅楼不是被改造成了办公楼，就是餐厅。有时候改变总是在潜移默化地发生，只有些微迹象表明这里开发了一个新的空间，内部设计与以前截然不同，而外观却维持原状。Rojkind与Esrawe均意识到了这一点，他们希望赋予新项目足够的影响力，因而将空间从内到外彻底改头换面。

设计充分利用了场地条件，将重点放在翻修上，剥除住宅内部装饰，去掉所有熟悉的元素，重新创造一种截然不同的环境。

尽管客户要求设计成日式风格，但却不想生搬硬套，他们希望餐厅能拥有独特的个人风格，不但有现代特色，也不乏国际化风范。在设计中通过各种体验提升原有的空间条件，创造全新的开放空间、露台、清酒吧，并专门为挑剔的寿司爱好者提供独家寿司殿堂。

人们一看到新餐厅的门面就会产生一种非常亲切而又微妙的感觉，一旦进入室内，你就会发现自己处于一个露台上，可以在天然植物的环绕之中享用美酒佳肴。建筑物的有机立面和景观无不精心设计，成为餐厅的延伸，从而在餐厅内外之间建立起一种牢固的联系。

室内延续了室外那种微妙的差异。每个房间都有自己的特色，能明确显示出其主要功能。家具的设计也受到了Tori Tori餐厅室内格局的启发，完全为这里量身打造，在每处空间都设计了专门适合这里方位的家具。8个多月过去了，室内外使用的全套桌椅终于设计制造完毕.

ESRAWE Studio建筑事务所的I.D. Héctor Esrawe介绍说：“在该项目中，我们力图为使用者将各个不同的环境联系在一起，让他们能够选择自己最喜欢的氛围。每个空间的家具都有别具一格的材料、安装及特色，让这里的常客能随意选择在自己喜欢的空间就坐。”

建筑的立面看上去如同从地面冒出，然后向上攀爬直至布满整个建筑外表皮，仿佛在模仿天然常春藤环绕挡土墙生长的态势。其实立面是由两层独立钢板制成的，先用数控机床切割，再靠手工制作成精确的规格。

rojkind arquitectos建筑事务所的Michel Rojkind介绍说：“在rojkind arquitectos事务所，我们对于以数字设计的方式做实验和建造建筑要求非常严格。正因如此，我们格外关注如何将复杂的几何形式转变为极其简单易懂的图纸，便于本地制造商施工，譬如这次就是在墨西哥城加工的构件。”